Terre di Bruca - Bagliori di Sicilia - Zibibbo

Tipo di Vino: Bianco
Varietà delle uve: Zibibbo
Classificazione: I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)
Area di produzione: Sicilia Nord-Occidentale, vigneto di Castellammare del Golfo
Resa per ettaro (in quintali): 90
Altitudine: 300-350 (S.I.m)
Tipologia del Terreno: Torboso con forte presenza calcarea
Densità del ceppo: 4.500 piante/ettaro
Periodo di Vendemmia: II^ decade di Settembre
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, fermentazione molto lenta al raggiungimento della gradazione alcolica di 4° e di un residuo zuccherino del 13% si aggiunge alcool da vino per bloccare la fermentazione e raggiungere la gradazione alcolica di 16%
Grado alcolico (in vol.): 16%
Colore: Giallo intenso con riflessi ambrati
Profumo: Fruttato
Palato: Dolce, avvolgente, con lunghi retrogusti dalle fragranze alfattive di frutti con conseguente sensazione di sentirli in bocca
Temperatura ideale di servizio: Ambiente oppure ben freddo
Formato: lt. 0,750
Abbinamento gastronomico: Vino da dessert, eccellente nella preparazione di gelati