Paolo e Noemia d'Amico - Falesia

Colore: Giallo dorato.
Naso: Profumo intenso e complesso, in cui l'aroma di frutti maturi si fonde elegantemente a note di mandorle, miele, burro e vaniglia.
Palato: Complesso, delicato e ben bilanciato, con un finale minerale e delicatamente cremoso.
Alcool: 14% vol.
Gastronomia: Risotto ai frutti di mare, piatti a base di pesce un po' elaborati, in particolar modo crostacei, carni bianche e rosse non speziate, formaggi freschi.
Temperatura di servizio: 12° C
Clima e suolo: Le vigne sono posizionate fra Roma e Firenze, al confine con l'Umbria, ad una altitudine di circa 450 metri s.l.m.
Denominazione: Indicazione Geografica Protetta IGP Lazio.
Vitigno: 100% Chardonnay.
Affinamento: In barriques di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio, per 10 mesi; in bottiglia per 5 mesi circa.